梅州客家风俗隔年饭习俗：梅州客家人有在春节期间准备隔年饭的习俗，饭中要插上12双筷子和12根大蒜，寓意着新的一年里家人团聚、生活富足。油炸小吃：客家地区盛产各种油炸小吃，如南瓜圆、煎圆、馓子、芋圆等，这些小吃不仅美味可口，还蕴含着客家人对生活的热爱和追求。梅州客家风俗主要包括以下几点：民居建筑：围